Fra le ricette di dolci più famose con il cioccolato compaiono preparazioni di ogni forma e dimensione:
- tartufi,
- Saint-Honoré,
- brownies,
- tortini dal cuore fondente,
- salame di cioccolato,
- crostate con cioccolato,
- frolla al cacao
- e torta Sacher.
Alcune sono semplicissime e non necessitano nemmeno di cottura!
Il cioccolato è un ingrediente unico in cucina, considerato da secoli quasi divino, perché ricco di minerali (calcio, magnesio, fosforo e ferro) e di vitamine. Grazie alla feniletilamina, il cioccolato svolge una potente azione antidepressiva, sull’umore… ed anche sul gusto!
Assunto alcune ore prima dell’attività fisica, rappresenta un ottimo integratore energetico.
L’elevato contenuto di polifenoli e flavonoidi svolge un’azione antiossidante sull’organismo, contrastando l’invecchiamento delle cellule.
Tartufi di cioccolato
Ingredienti
150 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
150 ml di panna fresca
cacao amaro in polvere